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食堂托管中存在的事項(xiàng)

護(hù)養(yǎng)：春捂秋凍，保暖護(hù)養(yǎng)?！按何媲飪觥⒉簧s病”是一條保健防病的諺語，其意思是勸人們春天不要急于脫掉棉衣，秋天也不要?jiǎng)傄娎渚瓦^早過多地增加衣服，適宜的涼爽刺激，有助于鍛煉耐寒能力，對(duì)于身體的健康是有好處的。“秋凍”就是說秋季氣溫稍涼爽，不要過早過多地增加衣服。適宜的涼爽刺激，有助于鍛煉耐寒能力，工地食堂托管，在逐漸降低溫度的環(huán)境中，經(jīng)過一定時(shí)間的鍛煉，能促進(jìn)身體的物質(zhì)代謝，增加產(chǎn)熱，提高對(duì)低溫的適應(yīng)力。

食堂托管管理制度

食品衛(wèi)生安全管理制度

1、幼兒園食堂必須取得所在市衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《食品衛(wèi)生許可證》，酒店食堂托管，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)1生部門制定的有關(guān)幼兒園食堂規(guī)定的設(shè)施、人員配置標(biāo)準(zhǔn)，并積極配合、主動(dòng)接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責(zé)，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示，食堂托管哪家好，接受用餐者的監(jiān)督。

2、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責(zé)，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

食堂承包提高菜品精細(xì)化的措施

1、重視巡臺(tái)，從口味的變化來查找質(zhì)量問題，查客人未反映的質(zhì)量問題，找本身潛在的菜品質(zhì)量，由于客人對(duì)我們的菜品口味要求已經(jīng)習(xí)慣，合肥食堂托管，不能提出建議性的意見了，只有通過我們自身的努力來提高菜品質(zhì)量，“真正做到無事當(dāng)有事，小事當(dāng)大事，大事當(dāng)事故?！睆目谖?開始的感覺到客人的感覺，認(rèn)真體會(huì)。

2、研究客人反映好的菜品：

（1）研究菜品：為什么反映好。

（2）研究廚師為什么他的菜做的好。

（3）研究客人喜歡吃什么樣的菜。

總之，用心做菜，加強(qiáng)責(zé)任心，通過培訓(xùn)、考核、學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)，再培訓(xùn)、考核、落實(shí)工藝的反復(fù)過程來提高菜品的精細(xì)化。

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